Asam amino mangrupikeun unit protéin anu penting tapi dasar, sareng ngandung gugus amino sareng gugus karboksilat.Aranjeunna maénkeun peran anu ageung dina prosés éksprési gén, anu kalebet panyesuaian fungsi protéin anu ngagampangkeun tarjamahan RNA utusan (mRNA) (Scot et al., 2006).
Aya leuwih ti 700 jenis asam amino nu geus kapanggih di alam.Ampir sakabéh éta asam α-amino.Aranjeunna kapanggih dina:
• bakteri
• fungi
• ganggang
• tatangkalan.
Asam amino mangrupikeun komponén penting tina péptida sareng protéin.Dua puluh asam amino penting penting pikeun kahirupan sabab ngandung péptida sareng protéin sareng dipikanyaho janten blok wangunan pikeun sadaya mahluk hirup di bumi.Aranjeunna dianggo pikeun sintésis protéin.Asam amino dikawasa ku genetika.Sababaraha asam amino anu teu biasa aya dina siki tutuwuhan.
Asam amino mangrupikeun hasil tina hidrolisis protéin.Sapanjang abad, asam amino geus kapanggih dina rupa-rupa cara, sanajan utamana ku cara kimiawan jeung biokimia intelegensi luhur anu mibanda kaahlian jeung kasabaran greatest sarta anu inovatif tur kreatif dina karya maranéhanana.
Kimia protéin geus umur-lami, kalawan sababaraha dating deui rébuan taun ka tukang.Prosés sareng aplikasi téknis sapertos persiapan lem, manufaktur kéju sareng penemuan amonia ngalangkungan nyaring tai, lumangsung sababaraha abad ka pengker.Pindah ka hareup dina waktu ka 1820, Braconnot nyiapkeun glisin langsung tina gelatin.Anjeunna nyobian mendakan naha protéin sapertos aci atanapi naha éta didamel tina asam sareng gula.
Sanaos kamajuanna laun dina waktos éta, éta parantos kéngingkeun seueur kagancangan, sanaos prosés pajeulit komposisi protéin teu acan kapendak dugi ka ayeuna.Tapi mangtaun-taun parantos lami ti saprak Braconnot mimiti ngagagas observasi sapertos kitu.
Langkung seueur anu kedah dipendakan dina analisa asam amino ogé milarian asam amino énggal.Masa depan kimia protéin jeung asam amino aya dina biokimia.Sakali éta dilakonan-tapi ngan nepi ka harita pangaweruh urang ngeunaan asam amino jeung protéin bakal satiated.Tapi kamungkinan poé éta moal datang iraha waé pas.Ieu sadayana nambihan misteri, kompleksitas sareng nilai ilmiah asam amino anu kuat.
waktos pos: Apr-19-2021
